Na ostrově Mallorca žije přibližně 620 000 stálých obyvatel, z toho asi polovina v hlavním městě Palma de Mallorca. Více než 1/5 tvoří Španělé z pevninské částí Pyrenejského poloostrova, kteří sem přicházejí za prací v turistických letoviscích. Hustota obyvatel je 150 obyvatel/km2. Většina obyvatel ostrova pracuje v oblasti cestovního ruchu a služeb, ostatní v zemědělství nebo obuvnickém, kožedělném, šperkařském či potravinářském průmyslu. Průměrný měsíční plat je na celém souostroví ve srovnání se španělskou pevninou vyšší a činí asi 130 000 peset. Kromě Madridu a Barcelony má Mallorca nejvyšší životní úroveň ve Španělsku. Většina obyvatel ostrova pracuje v době hlavní letní turistické sezóny (6 měsíců) bez dnů volna, protože to práce v oblasti cestovního ruchu vyžaduje. Někteří lidé z této branže mají práci zajištěnou po celý rok, jiní odcházejí v zimě za prací na pevninu, ostatní mají jiné povolání než v létě nebo žijí z úspor. Na rozdíl od sousedních ostrovů je Mallorca navštěvována turisty po celý rok. Na jaře, na podzim a v zimě se stává oblíbenou destinací pro seniory se severní části Evropy.
Mallorčani jsou velmi pohostinní, kladou velký důraz na rodinu a jako všichni lidé ze středomořských oblastí se rádi baví. Lidé jsou hrdí na svůj "mallorský" původ a ctí své národní tradice a zvyky. Mentalita obyvatel jednotlivých Baleárských ostrovů je odlišná, spojuje je však podobný styl života i způsob obživy.